VINOS Y CAVAS TRADICIONALES

La linea de Castell D'Age se caracteriza por el empleo selectivo de las mejores uvas de la propiedad, su coupage exclusivo, y su cuidada crianza. Todos los vinos se obtienen a partir de una selección de las mejores uvas de la propiedad cultivadas en las parcelas y los suelos más adecuados, y vendimiadas en su punto óptimo de maduración. Por otro lado, los coupage, siempre muy estudiados, así como sus porcentajes, se aplican de acuerdo a la característica climática de cada cosecha, logrando extraer y potenciar las mejores virtudes y características de cada variedad. Luego, su equilibrada crianza en roble y botella termina por afinar el conjunto, obteniendo unos vinos de perfil exclusivo, elegantes, modernos, sápidos y perfectamente equilibrados.

Tipo de vino: 20 meses en barricas de roble francés, embotellado a finales de 2003.

Variedades: Cabernet, Merlot y Sirah.

Grado alcohólico: 13% Vol.

Características: Es un vino de los mejores uvas de calidad, para poderlo disfrutar sus mejores virtudes durante muchos años. Color rojo cereza bien cubierto, con ribetes ocres. Aspecto limpio. En nariz ofrece un elegante conjunto aromático de frutas rojas, tonos de especias y flores, con un fondo de buena crianza. En boca se presenta carnoso, equilibrado, sabroso, con una plenitud de tanicos maduros. Con un final elegante y muy persistente.

Crianza: de 18 meses.

Variedades: Pinot Noir

Grado Alcohólico: 11,5% Vol.

Características: El Pinot Noir, marcan el estilo de nuestro cava rosado brut nature. Su paladar es literalmente seco, concentrado y frutal, y posee una esbelta estructura, por lo que se ajusta muy bien en los aperitivos, sobre todo cuando entran en juego los fiambres finos y embutidos suaves, los patés, los hojaldres de carne, incluso los quesos blancos frescos.

Crianza: mínimo de 30 meses en botella.

Variedades: Macabeo, Xarel.lo, Parellada y Chardonnay.

Grado Alcohólico: 11,5 Vol.

Características: El mismo ensamblaje que nuestro Brut Nature define también el elegante bouquet del Castell d'Age brut. Domina la fruta y la frescura a pesar de su larga crianza, y su paladar es ligeramente más amable que el Brut Nature, aunque sigue siendo esencialmente seco.

Tamaño: 168Kb

Crianza: mínimo de 30 meses en botella.

Variedades: Macabeo, Xarel.lo, Parellada y Chardonnay.

Grado Alcohólico: 11,5 Vol.

Características: El mismo ensamblaje que nuestro Brut Nature define también el elegante bouquet del Castell d'Age brut. Domina la fruta y la frescura a pesar de su larga crianza, y su paladar es ligeramente más amable que el Brut Nature, aunque sigue siendo esencialmente seco.

Tipo de vino: mínimo de 30 meses en botella.

Variedades: Chardonnay (60%), Xarel.lo (20%), el resto variedades tradicionales.

Características: El cava Poculum es una cava nacido de la selección de las mejores viñas viejas de la propiedad. Es un coupage que nos proporciona un cava con mucho cuerpo y estructura, sin perder finura y un magnífico aroma. Se trata de un cava color amarillo dorado, con burbujas finas de formación lenta y continuada, en nariz fresco y elegante, aromas de fruta madura; manzana y melocotón. Al paladar encontramos un cava amplio sabroso, equilibrado en acidez. Suave frescura, largo y persistente post-gusto.